Ešte musím pripomenúť, že určite ani zďaleka nespomeniem všetky! Spomeniem tie, ktoré sa ma týkali, alebo týkajú, s ktorými som sa stretla trošku viac...
I. Diabetická diéta: alebo tiež diéta pri cukrovke. Cukrovka je ochorenie, ktoré je spôsobené nedostatočnou tvorbou, alebo žiadnou tvorbou inzulínu v pankrease(slinivke brušnej). Úlohou tohto hormónu je regulácia glykémie - čo je hladina cukru v krvi. Aj keď cukrovka má dva typy, pri oboch je diabetická diéta potrebná. Základy tejto diéty sú:
každý diabetik musí poznať (alebo ten kto sa o prípravu stravy a diétu stará miesto pacienta) základné vedomosti o potravinách, o ich približnej výživnej hodnote - sacharidy, tuky, bielkoviny
prísun bielkovín musí byť o niečo zvýšený, prísun tukov sa odporúča znížiť
váha je potrebnou súčasťou, pretože je nutné vážiť potraviny, alebo poznať ich váhu
musí jest 4-6krát denne, obvykle sa strava rozdelí do 6-ich denných jedál, diabetik sa však nesmie prejedať (obezita je dokonca jedna z možných príčin)
je vhodné zaradiť potraviny bohaté na vlákninu
podľa konkrétnej glykémie musia byť nápoje a jedlá obsahujúce cukor vylúčené, alebo redukované v strave
pre pacientov s vysokým krvným tlakom, alebo nábehom na vysoký KT sa odporúča výrazne znížiť používanie kuchynskej soli
tekutiny niesú obmedzené, odporúčajú sa hlavne minerálky, sóda, voda
strava má byť bohatá na zeleninu a ovocie (posledné dva body sa netýkajú dialyzovaných pacientov s touto diétou)
Diéta sa rozdeľuje ešte na 4typy a to podľa odporúčaného príjmu kcal na deň, rozdelených podľa typu pacienta.
1200 kcal - redukčná diéta vhodná pre obéznych diabetikov s nízkym energetickým výdajom. Obsahuje B: 55g, T: 45g, C: 140g (B-bielkoviny, T-tuky, C-cukry/sacharidy)
1500 kcal - redukčná diéta vhodná pre obéznych diabetikov, ktorí fyzicky pracujú. Obsahuje B: 65g, T: 50 g, C: 180g
1800 kcal - diéta vhodná pre diabetikov s normálnou hmotnosťou a nižším energetickým výdajom. Obsahuje: B: 75g, T: 65g, C: 215g
2200 kcal - diéta vhodná pre diabetikov s normálnou hmotnosťou, ktorí fyzicky pracujú. Obsahuje B: 90g, T: 80g, C: 260g
Veľa užitočných informácií, odborných rád ale aj konkrétny jedálniček vám poskytne napríklad táto stránka: www.diabetes-mellitus.sk
II. Nízkobielkovinová diéta: diéta so zníženým obsahom bielkovín. Diéta s nižším obsahom bielkovín znižuje straty bielkovín pri močení/močom - proteinúriu a spomaľuje pokles filtračnej schopnosti obličiek. (týka sa aj niektorých diabetikov, u ktorých bola zistená nižšia ultrafiltrácia) Najčastejšie ju musia dodržiavať pacienti so zisteným chronickým zlyhaním obličiek, v štádiu pred dialýzou, je preukázané, že odďaľuje obličkovú smrť až o 40%. Zhrnutie základov: (rodina s takýmto pacientom musí rátať so zvýšenými výdavkami spojenými s medikamentóznou liečbou)
pacienti oproti zdravým jedincom prijímajú len 0,6 až 0,8 g bielkovín na kg hmotnosti/deň – v závislosti od redukcie obličkových funkcií (cca polovičná dávka oproti bežnému príjmu a menšia)
preto je potrebné poznať výživové hodnoty konkrétnych potravín, hlavne mäsových výrobkov, mliečnych a tiež napr. sóje atď.
keďže táto diéta neobsahuje dostatok esenciálnych aminokyselín, pacienti musia užívať náhradnú formu v tabletách (Ketosteril)
obvykle tiež obsahuje menej vápnika a železa, čo sa tiež koriguje v liekovej forme
hlavnú zložku jedla tvorí povolené množstvo bielkovín v živočíšnej forme a zemiaky
obvykle je to diéta bez solí, alebo s len malým množstvom povolenej soli, konzumovať údené mäso a údené výrobky je absolútne nevhodné
je dôležité dávať si pozor na príjem fosforu a výrazne ho obmedziť (obsahujú ho kolové nápoje, mlieko, mliečne výrobky..)
strava musí byť bohatá na ovocie a zeleninu, mala by byť pestrá
je potrebný zvýšený príjem tekutín - presne podľa odporúčaní lekára
povolené množstvo bielkovín na deň sa môže postupom času meniť, samozrejmosťou je pravidelné sledovanie
Keď túto diétu odporúčali mne, na začiatku som sa rozhodla stravovať ako úplný vegetarián, čo mi vydržalo zo dva roky, aj keď som neskôr začala konzumovať aj rybky a raz-dva krát do týždňa aj hydinu, v mojom jedálničku stále prevládali zemiaky, ovocie a zelenina. Svätá trojica tejto diéty ;-)
Častým problémom rodín pri dodržiavaní týchto diét je "čo variť"....
nielen výživové tabuľky ale aj viac ako 200 receptov, kde nájdete veľa vhodných práve pri tejto nízkobielkovinovej diéte, nájdete na TEJTO ZAUJÍMAVEJ STRÁNKE .
Nabudúce sa rozpíšem trošku o ďalších dvoch diétach.
